嘉之助 ニューボーン 2018 ホワイトオークカスク

【価格】3,000円(税抜き)
【容量/度数】200ml/58%

2018年2月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーンです。

原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵させた後、初留釜で蒸留、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う2基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。

その原酒を樽熟成米焼酎「メローコヅル」が貯蔵されていたアメリカンホワイトオークの樽をリチャーした樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて8ヶ月間貯蔵後、カスクストレングスでボトリングし、甘く華やかなニューボーンに仕上げました。

※ニューボーンとは、ウイスキー原酒を樽詰してからまだ日の浅い、熟成途中のウイスキー。一般的に世界で流通している３年以上貯蔵されたウイスキーよりも、ずっと若いウイスキーです。